★小松菜★ 野菜王国東はりまの野菜探求シリーズ┃東播磨のおくどさん

新鮮野菜・花苗等農産物宅配　東播磨のおくどさん～東播磨（兵庫県明石・加古川・稲美）のええもん・うまいもん通販どころ～

■メディアにご紹介頂きました。
■参加農家・野菜のご紹介

●小松菜（うおずみ農園）
●小松菜（株式会社LEAD）
●茶豆・枝豆（うおずみ農園）
●トマト（松井農園、他）

●ヘアリーベッチのお米
　（うおずみ農園・松井農園）

●シフォンケーキ（ポタジエダムール）
●マドレーヌ（ポタジエダムール）
●ドーナツ（ポタジエダムール）

●オクノのたまご（株式会社オクノ）

●パンジー（さんこうえん）
●ビオラ（さんこうえん）
●マーガレット（山崎花卉園芸）
●芝桜（山崎花卉園芸）
●宿根ガザニア（山崎花卉園芸）

> 野菜王国東はりまの野菜探求シリーズ（小松菜）

小松菜・グリーンスムージー・サラダ・こまっちゃん（野菜通販）

瀬戸内海に面した播州平野の温暖でおだやかな気候風土を活かして、古くから一年通して多くの野菜が生産されている東播磨。そんな東播磨で育てられた野菜たち、多くは卸売市場からスーパーなどの大型小売店へというルートをたどって食卓へ届くのですが、流通上の都合から、鮮度をはじめとした肝心の「おいしさ」が損なわれてしまうことが農家側のジレンマでもありました。

ある農家のそんな声から、東播磨のおくどさんでは「野菜王国・東はりまの野菜探究シリーズ」第一弾として、野菜ライフを楽しむプロ・農食プランナーのコトノユキさんをお迎えし、東播磨で最もさかんに生産に取り組まれている野菜のひとつ「小松菜」を深めていくことにしました。「今さら小松菜？」なんて方にも、これまで見過ごされていた小松菜のよさを新発見して頂き、小松菜をあらためて好きになっていただけるとうれしいです！

小松菜・グリーンスムージー・サラダ・こまっちゃん

瀬戸内海に面した、温暖で気候おだやかな播磨平野は、小松菜の原産地である南ヨーロッパ地中海沿岸と気候が似ていて小松菜栽培には最適の土地！さらに、六甲山系より流れる地下水を水源としているので水質もバッチリ。そんな播磨平野に位置する東播磨地域では、結成から約50年も続く東播蔬菜園芸組合を母体とした「ハウス軟弱部会」によって、水菜・しゅんぎくなどとともに小松菜も産地あげて栽培されています。近年は先代から畑や生産技術を受け継いで後につづく若手後継者も出てきており、「東播磨のおくどさん」ではその若手後継者の手がける新鮮シャキシャキの小松菜をお届けします。
そんな東播磨の小松菜は、柔らかいうえ、通常小松菜によくあるエグみが少なく、生でも美味しく食べられると評判を得ています。その実力は、東京の某レストランのサラダバーに納品される小松菜もあるほど！小松菜といえば東は東京都江戸川区が特産地として知られますが「西は東播磨！」と言ってしまって過言でない美味しさ。特産地として広く認知されるよう、ブランド化を目指します。

小松菜はたいへん栄養価の高い野菜。カロテン・ビタミンC・カリウム・カルシウム・食物繊維・鉄・葉酸などさまざまな栄養素がまんべんなく含まれている優等生野菜で、カルシウムはあのほうれん草の3.5倍も含まれているんですよ。また、ナトリウムの排出を促進する役割をもつというカリウムも豊富で、特に塩分の摂りすぎが心配という方などは体内のバランスを取るために有効だと言われています。
新鮮でおいしい小松菜を、日常的にしっかりといただきたいですね。

小松菜を「生」でたのしむ特別メニューご提供。盛況のうち終了しました。ありがとうございました！

小松菜のシーザーサラダ

小松菜の豊富な栄養素を効率よくいただくには、フレッシュな「生」の状態で食べるのが一番！でも小松菜って葉も茎もちょっと硬いし、生で食べておいしいの？って思っていませんか？
当「東播磨のおくどさん」では、生産農家直送・畑直送だからできる市場に流通している小松菜よりも早めに収穫した、若どりの小松菜「こまっちゃん」のお届けを実現！市場出荷では、決められた大きさの基準に達しないと評価されないことと、出荷前に水をやらないようにすることで瑞々しさより保存性が優先されがちですが、「こまっちゃん」はそれに対し、若く柔らかいうちに収穫し、葉も茎もやわらかくクセがないプレミアム小松菜！サラダやグリーンスムージーなど「生」でもおいしく楽しめてしまいます。農食プランナー・コトノユキさん監修のグリーンスムージーのレシピもあわせて、生で楽しむ小松菜生活、始めてみませんか？

農食プランナー、野菜ソムリエ（日本野菜ソムリエ協会認定）
一般社団法人農家の売り子プロジェクト　正会員

1981年生まれ、神戸市在住。奈良女子大学生活環境学部食物科学専攻卒業、同大学院修了。専門は食品微生物学（発酵食品学）
大学院修了後、食品素材メーカー就職にともない上京。結婚・退職後、東京・千葉においてマルシェ開催・販売サポート、食育イベント開催、菜食料理ケータリングアシスタント、野菜レシピ提案を行う。その後帰阪。2012年8月より神戸市、兵庫県南を中心に農食プランナーとして活動し、現在に至る。「地元野菜を使ったグリーンスムージー講座」「地元野菜を使った野菜講座（サツマイモ、ショウガ）」「発酵食教室『甘酒』」「ひょうご*みんなの台所（サツマイモ、たまねぎ、キャベツ、トマト）」等開催。

稲美町産　こまっちゃん（若どり小松菜）

5束 1,200円（税込・送料別）

内容量：1束あたり約200g×5束
産地：兵庫県加古郡稲美町
生産者：うおずみ農園・はりま百show（都倉農園）
農食プランナー・コトノユキ氏監修のグリーンスムージーのレシピをお付けいたします。

背丈20cm未満。
一般に市場に出回る小松菜よりもひと回り小さめの小松菜を収穫して、新鮮なものを畑から直送でお届けします。
通常よりも若どりである分、柔らかくて小松菜独特のエグみが少なく、生でもおいしく楽しんでいただけるのが最大の特長！
サラダや、グリーンスムージーにetc.……
おいしさはもちろん、小松菜の豊富な栄養素を逃さず頂けるのもいいところ。ぜひ、畑直送だからこそできる、スーパーでは手に入らない小松菜との新たな出会いを楽しんで下さい！

小松菜のチヂミ風

小松菜を買うとおひたし・ゴマ和え……と、料理のしかたがマンネリ化してませんか？
小松菜って「和」だけでなく、いろんな料理にマッチしてくれる野菜なんです。
その持ち味を活かして、もっともっと貪欲に小松菜料理を楽しんでみましょう。
ナビゲーターの農食プランナー・コトノユキさん監修の小松菜レシピとともに、
新鮮な小松菜を畑直送で三週つづけてお届けします。
続けることであなたも小松菜マスターに！東播磨の小松菜で楽しく挑戦してください。

稲美町産　小松菜おいしい定期便

5束×3回3,000円（税込・送料別）
※送料を後ほど三回分に修正してご案内します。

内容量：1束あたり約200g×5束を3週分
産地：兵庫県加古郡稲美町
生産者：うおずみ農園・はりま百show（都倉農園）

東播磨そだちのシャキシャキおいしい小松菜を、収穫したてで畑から梱包発送・翌日にはお手元へ！毎週一回×3週の定期便でお届けします。栄養価の高い小松菜を定期的に食べることで、カラダがよろこび、小松菜料理の幅もグンと広がります。東播磨の小松菜で、小松菜マスターを目指してみませんか？
農食プランナー・コトノユキさん監修の、脱・マンネリ！いつもの小松菜料理からワンランクUPの小松菜レシピをランダムに3パターンお付けします。

例）カリッ！モチッ！小松菜のチヂミ風
　　お子様のおにぎりに！菜っ葉ご飯
　　塩麹でつくる、小松菜の胡麻和え　　など